El guarro cocinero

El guarro cocinero

jueves, 31 de diciembre de 2015

Quiche de puerros y bacon

Para terminar el año, os traigo la receta de un quiche de puerros y bacon, que también podéis hacer en su versión light ;)

INGREDIENTES:
- Masa brisa (yo utilizo o bien la de la marca "La Cocinera" o bien la de Lidl; antes usaba la de la marca Hacendado, pero la verdad es que ha bajado muchísimo en calidad)
- Media cebolla mediana
- Un puerro (sólo la parte blanca)
- 3 claras de huevo y una yema
- Un brick de nata (podéis sustituirla por queso fresco batido 0%)
- 150 grs, de bacon (podéis sustituirlo por pechuga de pavo a taquitos)
- Sal
- Pimienta

RECETA:
Primero, extendemos la masa sobre un recipiente apto para el horno, con la idea de que, una vez listo el quiche, habrá que desmoldarlo. Seguidamente, lo introducimos en el horno, a 220ºC, durante unos 10-15 minutos. Mi truco para que la masa no suba es cubrirla con un trozo de papel de horno y echar unos garbanzos sobre el papel. Esos mismos garbanzos, podéis reutilzarlos con el mismo fin para futuras recetas,

Mientras tanto, saltearemos el puerro, la cebolla y el bacon/pechuga, hasta que estén ligeramente dorados. 

Batimos las claras de huevo y la yema, y las mezclamos con la nata (o el queso fresco). Posteriormente, añadiremos lo que previamente hemos salteado en la sartén a la mezcla y lo salpimentaremos al gusto.

Añadimos la mezcla a la base de la masa brisa y la introducimos en el horno, a 220ºC, durante 20-25 minutos. Sabremos que el quiche está listo si, al pincharlo con un palillo, éste sale totalmente llimpio.


¡Y listo! Este es un plato que puede servir como principal o como un entrante. Yo lo hice en la cena de Nochebuena, y la verdad es que salió bastante rico. 

¡Feliz año, opositores gorrinillos!

P.D.: Siento no poder poner foto de esta receta en esta ocasión. Me da fallo al intentar subir la imagen. En cuanto pueda, lo arreglo -_-UUUU