Pechugas de pollo al papillote

Estoy en plena operación BBC (bodas.bautizos, comuniones); si bien, el 2015 va a ser un año tranquilo en esas cuestiones, en el 2016 parece que tendremos tres bodas y mínimo, dos bautizos. Así que hay que cuidarse y ponerse bien guapos para tales ocasiones. Estoy buscando e improvisando muchas recetas ricas de dieta.

Una de ellas, es ésta:

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 

- Seis filetes de pechuga de pavo

- Aceite

- Tomate

- Pimienta

- Sal

- Hierbas provenzales

RECETA:

Cogemos un trozo de papel de aluminio y cubrimos el centro con una cucharada sopera de aceite. Lo extendemos bien y colocamos las pechugas de pollo sobre el aceite.

 A continuación, colocamos unas cuantas rodajas de tomate por encima del pollo (algunos, lo ponen debajo; yo los pongo encima porque así el pollo se cocinará con el jugo del tomate). Salpimentamos y aderezamos al gusto con hierbas provenzales (también podéis usar tomillo).

Una vez listo, hacemos un paquete con el papel de aluminio y lo introducimos en el horno, a 220ºC durante 30-40 minutos aproximadamente (para ver si está listo, sólo tenéis que abrir el paquete).

Servimos, y ¡listo!

Es un plato muy fácil, rico, no necesita apenas prestarle atención y más ligero, imposible.